О мобилизационной экономической политике. Эксперт рынка пищевых продуктов, руководитель консалтингов...
О мобилизационной экономической политике.
Эксперт рынка пищевых продуктов, руководитель консалтингового агентства Bright Consulting Мария Яшенкова – о текущей ситуации.
Могу смело сказать, что цены на продукты продолжат расти — мы прогнозируем средний рост на уровне 50%. Но в разных категориях удорожание пойдет по разным сценариям. Я разделила бы продукты на четыре основных группы — и по отношению к этим группам потребителю стоит вести себя по-разному.
Группа №1: стопроцентный импорт.
В эту группу я включаю импортные товары, цена на которые на 100% зависит от доллара. Они подорожают сильнее всего: это будут кофе, бананы, оливковое масло, импортное детское питание и т.д. Более того, все эти позиции уже выросли в цене. Поэтому здесь нужно придерживаться такой стратегии: в целом запасаться уже поздно, но можно попробовать поискать стоковые или несетевые магазины, в которых еще остались старые запасы по старым же ценам. Сетевая розница цены уже подтянула, там искать бесполезно. Мини-”клондайк” можно найти в небольших магазинчиках (есть смысл даже отъехать от города и обратить взор на лавочки в провинции) или, к примеру, в стоковых гипермаркетах на распродажах складских остатков.
Группа №2: товары истерического спроса.
Во время каждого кризиса истерический, ничем не обоснованный спрос формируется на разные продукты. Если в карантинном апреле 2020 года это была гречка, то сейчас выбор богини массовой истерики пал на сахар. Чем отличается истерический спрос? Тем, что он не несет под собой никаких оснований.
Если у вас дома сахар не кончился, то запасать его точно не надо. Тем более, у спекулянтов по 100 рублей за килограмм.
Еще один механизм возникновения истерического спроса — заявления международных компаний о том, что они уходят с российского рынка. Пример ближайших недель — пустые полки с товарами для женской гигиены. Правда, потом оказалось, что никто никуда не уходит, а просто приостанавливает инвестиции (то есть не строит новых заводов, но ведь и старые не закрывает).
Группа № 3: товары-«бутылочные горлышки»
Это самая неприятная категория, потому что мы не можем предсказать заранее, какой товар в нее войдет. Самый очевидный пример связан не с продуктами, а с канцелярской бумагой, которая сейчас баснословно подорожала неожиданно для всех. Никто не ожидал, что настолько простая и бытовая штука подорожает более чем впятеро. Просто возникло производственное «бутылочное горлышко», связанное с отбеливанием этой бумаги, и произошло фантастическое ралли.
Надо понимать, что практически любой товар в магазине (кроме тех базовых, что стопроцентно производятся на российском сырье) может постигнуть такая ситуация. Но что это будет — мы предсказать не можем. Буквально на днях пронесся слух о том, что с российского рынка уходит Tetrapak, и в умах многих возник образ советской очереди за молоком с бидонами. В итоге обошлось, Tetrapak уже сделали специальное заявление о том, что они никуда не собираются. Но такие ситуации возможны, здесь мы имеем дело с лото.
Группа №4: продукты, которые лишь частично зависят от доллара
Это подавляющее количество продуктов: кондитерские изделия, мясо, хлеб, лимонад — базовые продукты, производство которых частично зависит от доллара. К примеру, на валюту закупаются средства защиты растений, корма для скота, пищевые машины, добавки и улучшители вкуса. Но большая доля расходов в структуре производства этих продуктов — все-таки рублевая (на рабочую силу, на муку, на молоко, на электричество и т.д.). В этой категории цены будут расти медленно. В пример могу привести яйца. Они уже подорожали на 10% и, думаю, подтянутся вверх еще. Но происходит это плавно, и не так драматически.
Важно помнить, что на базовые продукты государство будет удерживать цены на прежнем уровне столько, сколько сможет. Есть такое понятие — KVI-корзина. В нее входят базовые продукты первой необходимости: тот же сахар, базовый хлеб (черный и белый), куриные тушки, молоко в самой простой упаковке. Цены на товары из этой корзины по максимуму регулирует государство.
Эксперт рынка пищевых продуктов, руководитель консалтингового агентства Bright Consulting Мария Яшенкова – о текущей ситуации.
Могу смело сказать, что цены на продукты продолжат расти — мы прогнозируем средний рост на уровне 50%. Но в разных категориях удорожание пойдет по разным сценариям. Я разделила бы продукты на четыре основных группы — и по отношению к этим группам потребителю стоит вести себя по-разному.
Группа №1: стопроцентный импорт.
В эту группу я включаю импортные товары, цена на которые на 100% зависит от доллара. Они подорожают сильнее всего: это будут кофе, бананы, оливковое масло, импортное детское питание и т.д. Более того, все эти позиции уже выросли в цене. Поэтому здесь нужно придерживаться такой стратегии: в целом запасаться уже поздно, но можно попробовать поискать стоковые или несетевые магазины, в которых еще остались старые запасы по старым же ценам. Сетевая розница цены уже подтянула, там искать бесполезно. Мини-”клондайк” можно найти в небольших магазинчиках (есть смысл даже отъехать от города и обратить взор на лавочки в провинции) или, к примеру, в стоковых гипермаркетах на распродажах складских остатков.
Группа №2: товары истерического спроса.
Во время каждого кризиса истерический, ничем не обоснованный спрос формируется на разные продукты. Если в карантинном апреле 2020 года это была гречка, то сейчас выбор богини массовой истерики пал на сахар. Чем отличается истерический спрос? Тем, что он не несет под собой никаких оснований.
Если у вас дома сахар не кончился, то запасать его точно не надо. Тем более, у спекулянтов по 100 рублей за килограмм.
Еще один механизм возникновения истерического спроса — заявления международных компаний о том, что они уходят с российского рынка. Пример ближайших недель — пустые полки с товарами для женской гигиены. Правда, потом оказалось, что никто никуда не уходит, а просто приостанавливает инвестиции (то есть не строит новых заводов, но ведь и старые не закрывает).
Группа № 3: товары-«бутылочные горлышки»
Это самая неприятная категория, потому что мы не можем предсказать заранее, какой товар в нее войдет. Самый очевидный пример связан не с продуктами, а с канцелярской бумагой, которая сейчас баснословно подорожала неожиданно для всех. Никто не ожидал, что настолько простая и бытовая штука подорожает более чем впятеро. Просто возникло производственное «бутылочное горлышко», связанное с отбеливанием этой бумаги, и произошло фантастическое ралли.
Надо понимать, что практически любой товар в магазине (кроме тех базовых, что стопроцентно производятся на российском сырье) может постигнуть такая ситуация. Но что это будет — мы предсказать не можем. Буквально на днях пронесся слух о том, что с российского рынка уходит Tetrapak, и в умах многих возник образ советской очереди за молоком с бидонами. В итоге обошлось, Tetrapak уже сделали специальное заявление о том, что они никуда не собираются. Но такие ситуации возможны, здесь мы имеем дело с лото.
Группа №4: продукты, которые лишь частично зависят от доллара
Это подавляющее количество продуктов: кондитерские изделия, мясо, хлеб, лимонад — базовые продукты, производство которых частично зависит от доллара. К примеру, на валюту закупаются средства защиты растений, корма для скота, пищевые машины, добавки и улучшители вкуса. Но большая доля расходов в структуре производства этих продуктов — все-таки рублевая (на рабочую силу, на муку, на молоко, на электричество и т.д.). В этой категории цены будут расти медленно. В пример могу привести яйца. Они уже подорожали на 10% и, думаю, подтянутся вверх еще. Но происходит это плавно, и не так драматически.
Важно помнить, что на базовые продукты государство будет удерживать цены на прежнем уровне столько, сколько сможет. Есть такое понятие — KVI-корзина. В нее входят базовые продукты первой необходимости: тот же сахар, базовый хлеб (черный и белый), куриные тушки, молоко в самой простой упаковке. Цены на товары из этой корзины по максимуму регулирует государство.
Добавить комментарий
Вы не авторизованы! Войти или зарегистрироваться?