Не устану поражаться возможностям современной аналитической химии: вот тут высокоэффективная жидкост...

⋅ ⋅ 5 лет назад

Не устану поражаться возможностям современной аналитической химии: вот тут высокоэффективная жидкостная хроматография и масс-спектрометрия позволили определить, из молока каких животных (козы, овцы, африканские буйволы) сделали древнеегипетский сыр, остатки которого нашли в захоронении, — по белковым маркерам.
Буквально из порошочка, которому три тысячи лет!

https://gizmodo.com/worlds-oldest-cheese-found-in-ancient-tomb-was-also-v-1828414954

Пост #185 А еще в 3200-летнем сыре (подробности выше ⬆️⬆️⬆️) нашли бактерию Brucella melitensis (бруцелла мальтийская). Такие бактерии и сегодня отлично себя чу...

Пост #183 И снова, увы, о болезнях. Новое исследование показало, что детский рахит регулярно встречался не только в сумрачных городах индустриальной эпохи: им с...